大石斑鱼品牌建设符合品牌基本三要素。目前，该品牌在全国拥有多家加盟店，规模大，发展前景广阔。大石斑鱼火锅是一种以鱼为主的火锅。它有正宗的辛辣味道。锅内的配料更加丰富，不仅增加了风味，而且丰富了口感。你吃了它就可以享受了。大石斑鱼火锅以其独特的“香而不燥、鲜而不腥、香而长”的风味而闻名于海内外。大石斑鱼火锅的快速发展成为火锅行业对外扩张的代表。大石斑鱼火锅公司在全国范围内建立了一个大型的绿色生态公园，包括无公害辣椒、辣椒和鲜鱼。致力于打造健康美味的鱼肉火锅，不断为公众提供新鲜可口的美食。

老林大石斑鱼连锁企业创办于2002年，先后在珠海、深圳、东莞、宁波等地开连锁分店，以开创大石斑鱼特色火锅及特许经营为主业，自制大石斑鱼调味品及石斑鱼制品：有鱼面、鱼丸、鱼饼、鱼饺鱼册、咸香鱼肉制品的研发加工及销售业务。大石斑鱼全部选用生长于深海 100米以下的无污染、原生态营养食用鱼，其肉质鲜嫩，营养丰富，是一种低脂肪、高蛋白的优质食用鱼。深海野生大石斑鱼被称为美容护肤养颜之鱼，以肉嫩、无刺、味鲜而备受推崇，餐厅经营大石斑鱼以来深得广大顾客美誉。

通过8年不断的努力创新，老林大石斑鱼连锁机构已经拥有十多家连锁店，遍布广东珠三角及浙江省，全部以直营或联营为主体，建立了完善的饮食连锁品牌机构。当然一个成熟企业的成长过程不可能一帆风顺，老林大石斑鱼连锁品牌火锅店也不例外，然而我们通过不断的努力持续改进。通过充分吸取中外火锅及名菜精华，对石斑鱼营养学进行透彻研究，并且到菲律宾、越南、南太平洋进行深入调查，最终发现太平洋鱼源最无污染最富有营养价值而且货源很充足，为我们奠定了经营的信心。自主开发系列石斑鱼特色菜，在发展的路上研发出【经典四季锅底】，独创石斑鱼火锅绿色健康美食新概念，天然原汁原味，自然的味道，自然你喜欢。野生石斑鱼涮着吃，各个部位口感极佳，皮q肉脆，胶质爽口。大石斑鱼还提倡锅底涮石斑鱼后，原汁原味汤底煮粥（加新鲜蚝仔，肉碎粒，香菇，犹鱼），制作粥中极品，喝酒宴后吃上极品粥，真是人间一乐。

大石斑鱼公司奉行“品质为本，顾客价值最大化”的经营思想，构建连锁式经营的发展模式，目前拥有连锁店，调味品（汤底）基地，肉制品（食品）基地，完善物流配送中心和销售机构，搭建起从太平洋深海到餐桌的食品安全保障体系：大石斑鱼肉制品（食品）基地拥有大型冷存库，先进的生产技术水平，采用最高效的石斑鱼加工工艺进行加工；大石斑鱼调味品（汤底）基地，不但拥有原料种植基地，而且拥有先进的火锅汤料及调味品生产线，通过国家绿色食品认证的产品企业。

大石斑鱼公司积极倡导“关爱栋梁之才，珍重社会精英”的运营理念，让更多人才走进大石斑鱼火锅行业，共创天然健康的食品品质，弘扬中华饮食文化，强壮人类健康，努力将大石斑鱼打造为成为中式餐饮新品牌！